La medida fue publicada en el Boletín Oficial y ya tiene fecha confirmada para empezar a implementarse.
El troceo de la media res que el Ministerio de Economía, a través de la Secretaría de Agricultura, publicó el pasado viernes, comenzará a regir a partir del próximo martes 1 de noviembre. Dicho anuncio se dio en el Boletín Oficial y se espera un cumplimiento de manera total en todo el país.
La resolución exige a las plantas faenadoras, de acuerdo con su modalidad comercial, determinar la cantidad de trozos que se realicen, cada uno de ellos deberá encontrarse identificado con el número de tropa, correlativo de faena, clasificación y tipificación. Esto sumado a que no podrá tener un peso superior a los 32 kilos.
A su vez, las plantas faenadoras que estampan los sellos reglamentarios deberán reemplazarlos por etiquetas impresas por medio de sistemas de computación en un plazo perentorio de ciento ochenta días (180) días de la puesta en vigencia de la Resolución 91/2022.
La medida, como tal, está teniendo críticas y defensas en cuanto a su implementación. Por el lado de los puntos negativos, algunos frigoríficos y faenadores consideran que no estaban dadas las condiciones para el troceo y que iba a encarecer el producto final.
Los exportadores, por su parte, defendieron la medida por su mejora para el trabajador, por el menor peso de carga. Además, destacaron las mejor condiciones de higiene y remarcaron que bajará el precio final ya que habrá menos desperdicio por parte de las bocas de expendio.